V sobotu 18. 6. 2011 odpoledne se v pražské restauraci Jáma (V Jámě 7) konal první ročník soutěže o nejlepší chilli con carne, který byl součástí doprovodného programu festivalu americké kuchyně TASTE of AMERICA (www.tasteofamerica.cz).

Své kuchařské umění předvedlo celkem 9 účastníků a hosté mohli neomezeně ochutnávat 9 různých druhů chilli con carne. U prezentace pokrmů nechyběly informace o použitých surovinách, stupni pálivosti (na stupnici 1–10), ale také smetana pro zjemnění chuti, cheddar sýr, chléb, extra feferonka a další pochutiny. Celkem bylo navařeno 63 kg chili, které ochutnalo více než 200 učastníků akce.

Hodnocení o nejlepší chilli con carne bylo rozděleno na 2 kategorie – v první kategorii hodnotila pouze odborná porota, v druhé kategorii hodnotili samotní návštěvníci, na závěr večera tak byl vyhlášen vítěz odborné poroty a vítěz lidového hlasování.

Jednoznačným vítězem prvního ročníku o nejlepší chilli con carne se stala restaurace Bohemia Bagel, jejíž chilli ohodnotila porota i návštěvníci jako nejlepší a šéfkuchař Scott Kelly tak získal dvojnásobné ocenění. Na druhém místě hodnocení odborné poroty se umístila restaurace Hooters (šéfkuchař Vladimír Marek) a na třetím místě shodně Restaurace Jáma (šéfkuchař Tomáš Zelík), nezávislý kuchař Jim Davison a Luke Springer z Rádia Svobodná Evropa. V žebříčku hodnocení návštěvníků se na druhém místě umístila Restaurace Jáma a na třetím opět Luke Springer.

Účastníci soutěže

ALAKARTE – Pavel Suchánek Bohemia Bagel – Scott Kelly Hooters – Vladimír Marek Iron Curtain – Scott Kelly James Joyce The Irish Pub – Frank Houghton Jim Davison (nezávislý) Luke Springer – Rádio Svobodná Evropa Restaurace Jáma – Tomáš Zelík Stuart Schaag – US Embassy

Odborná porota

Jaroslav Tamchyna, Prezident Franchise Clubu Dr. Michal Vít, Hlavní hygienik ČR JUDr. Craig Torosian, chilli afficionado z Arizony Paul Day, šéfkuchař restaurace Sanscho David Bowles, kuchař na volné noze

Autor: Salóny-krásy.cz, zobrazeno: 812x, přidáno: 20.6.2011 - diskuse: 0 - Kategorie:

Mohlo by vás zajímat

Komentáře k článku

Archiv všech článků (446)